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今日热点新闻10条揭秘!北京糖葫芦的制作秘诀简单几步就能学会

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  北京糖葫芦,那酸甜交织的美味,承载着无数人的童年回忆。其实,自己在家也能轻松制作,下面就为大家揭秘制作秘诀。

  :将山楂放入清水中,加入少许盐,浸泡15 - 20分钟,去除表面的灰尘和杂质,再用流动的水冲洗干净,沥干水分。

  :用专门的去核工具或小刀小心地将山楂核去掉,然后用竹签将山楂串起来,每串5 - 6个为宜。

  :锅中倒入白砂糖和水的比例为2:1,开中火加热,期间用铲子不断搅拌,使白糖充分溶解。待糖水开始冒泡,转小火继续熬煮,此时不要搅拌,以免糖结晶。当糖浆变成微黄色,用筷子蘸取一点糖浆放入冷水中,如果能迅速凝固,且口感酥脆,说明糖浆熬好了。

  :将串好的山楂迅速在糖浆中滚动一圈,让山楂均匀地裹上一层糖衣,然后放在抹了油的盘子里,等待糖衣凝固。

  制作好的糖葫芦色泽红亮,咬上一口,山楂的酸与糖衣的甜完美融合,令人回味无穷。快动手试试,让这份甜蜜在家中绽放吧!

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